SOLOMILLO AL MOSCATEL

Queridos amigos;tras un parón totalmente involuntario vuelvo a retomar mi blog.Sinceramente estaba deseando poder hacerlo pero se dieron diversas circunstancias que no me lo permitían y bueno...ahora ha llegado el momento de poder seguir compartiendo mis recetas con todos vosotros y lo voy a hacer publicando hoy un plato dulce,que no es un pastel...algo que creo que compensará mi ausencia junto con muchas más que seguiré poniendo.
Ésta receta como otras muchas es familiar,la verdad es que a todos nos encanta,nos la fuimos pasando como la pólvora unos a otros como suele ser costumbre,cuando alguno prueba,hace o descubre un plato nuevo hablamos sobre él seguro y como los ingredientes de éste son muy apetitosos (bueno,para mí casi todo lo es)todos lo hemos cocinado ya y hemos repetido y ahora me gustaría que vosotros lo probárais así que ya os la dejo.
 INGREDIENTES:

-Filetes de solomillo
-Una cebolla y dos dientes de ajo
-Una pera conferencia madurita
-Un puñado de pasas de corinto
-Un puñado de piñones
-Vino Moscatel
-Aceite de oliva,pimienta negra y un poco de sal.

PREPARACIÓN:

Ya veréis que la preparación es muy sencilla siguiendo la línea de mis recetas pero no por ello deja de ser un plato exquisito.En un fondo de aceite de oliva vamos a refreir una cebolla mediana junto con dos dientes de ajo bien picados a fuego lento para poner la cebolla tierna y transparente sin requemarla,mientras añadiremos  una pera conferencia madurita que previamente pelaremos y trocearemos a éste refrito y observaremos que se va reblandeciendo y fundiendo con el refrito,a ésto le pondremos un poco de sal.A continuación vamos a poner un puñado de pasas de corinto, damos unas vueltecitas y por último los piñones.Añadimos un buen chorreón de vino Moscatel,bajamos el fuego y reducimos.Pasamos los filetes de solomillo por la plancha con un poco de aceite de oliva, su sal  y un poco de pimienta negra y los iremos poniendo uno a uno encima de lo que hemos preparado e incluso removiendo un poco con cuidado para que la carne se impregne del sabor de esta especie de salsa-guarnición antes de que se reduzca por completo.Apartamos y el plato está listo.Yo acompañe la carne con unas patatas fritas.

Solomillo al Moscatel acompañado de patatas fritas de Sanlúcar.

ESPERO QUE OS GUSTE,EN BREVE TENDRÉIS NOTICIAS MÍAS!!!